I Racconti Dello Stomaco

Il mondo con gli occhi e la fame di un gastronauta

Malaripe: Birra Antisismica

Nel piccolo borgo storico di Ripe San Ginesio, il micro birrificio Malaripe è un baluardo contro lo spopolamento. Un birrificio controcorrente sorto in un centro storico proprio durante il terremoto quando il futuro per questo minuscolo paese sembrava ormai segnato.

Un’attività nata da un progetto del comune di Ripe San Ginesio per l’assegnazione gratuita di locali ed edifici comunali inutilizzati per l’apertura di nuove attività al fine di rilanciare e valorizzare il centro storico. L’invito dell’amministrazione è stato colto da Simone e Marco, due giovani imprenditori che hanno così aperto il birrificio e un piccolo alimentari che funge anche da beer-shop.

Nonostante il sisma e alcuni edifici lesionati all’interno delle mura il lavoro è proseguito fino all’uscita della prima birra dal nome evocativo: Zona Rossa (american amber ale). A questa ne sono seguite altre ispirate alla vita e alle figure tipiche del paesino: la Zoppa (black IPA) e la Perpetua (sessione IPA). A queste si sono poi aggiunte una Pale Ale la Sparwasser e la Laika (Double IPA), tutte di marchiato stile inglese e sopratutto di ottima fattura. La presenza di una cantina al di sotto del birrificio e la voglia di sperimentare di Simone stanno dando vita a birre notevoli come le barley wine che sfruttando anche vecchie botti di affinamento di vino e vin cotto per conferire alla birra una forte caratterizzazione territoriale.

Malaripe è una scommessa per ora stravinta, una storia di tenacia e inventiva e un esempio di come un piccolo comune virtuoso abbia forse trovato la strada per uscire dall’abbandono e dall’inesorabile declino. Oggi oltre al birrificio nel piccolo centro sono attivi un laboratorio di gioielleria e uno di restauro e il paese inizia a rianimarsi, la strada per recuperare l’intero abitato è ancora lunga ma i primi passi sono stati fatti e il futuro appare meno cupo.

 

Indirizzo: 62020 Ripe San Ginesio MC, Italia

Lat: 43.1429039

Lng: 13.367440399999964

Indirizzo: 62020 Ripe San Ginesio MC, Italia

Lat: 43.1429039

Lng: 13.367440399999964