“Brianza velenosa” cantava Lucio Battisti in “Una giornata uggiosa“. Ma per fortuna la Brianza non è solo quella delle fabbriche, dei palazzoni e dello smog. C’è una realtà nascosta fatta di piccoli borghi, campagna e cose buone da mangiare e da bere.

Così eccomi a Carate Brianza per una visita a due eccellenze enogastronomiche: il Ristorante La piana e il Birrificio Artigianale Menaresta.

Iniziamo dal cibo: La Piana è nel centro di Carate, all’interno di un bel cortile  storico, lo gestisce Gilberto Farina con un unico ideale: cucinare piatti tradizionali con i migliori ingredienti locali.

Quindi ecco i piatti realizzati con i presidi Slow Food della Lombardia, dalla Bresaola al Bitto, ai formaggi caprini e vaccini fino ai pesci di lago. Qui si può trovare la polenta con i Misultitt (pesci di lago salati ed essiccati al sole tipici del comasco), il salmerino o la trota della Valsassina, l’agnellone Brianzolo e il classico Risotto alla Milanese. Tutti piatti gustosi e ricchi di storia presentati e serviti ottimamente da Gilberto e dal suo staff.

Anche i vini e le birre artigianali ovviamente sono selezionati con un occhio particolare alle produzioni lombarde.

Sempre nel comune Brianzolo, in una vecchia zona industriale si trova il Birrificio Artigianale Menaresta con annesso beer shop e locale degustazione. Un birrificio fortemente radicato in questo territorio, ad iniziare dal nome che prende spunto dalla sorgente del Lambro, fiume simbolo in positivo e in negativo del territorio brianzolo.

Tanti gli stili birrai di un birrificio che negli ultimi anni si è affermato tra i migliori d’Italia. Dall’acida con lievito madre alle IPA, passando per Saison, Scottish Ale e Stout. Ce ne sono per tutti i gusti. Alcune perfettamente centrate nello stile altre invece frutto della fantasia e della bravura del mastro birraio Marco Valeriani e del fondatore Enrico Dosoli.

Se capitate da queste parti vale assolutamente la pena di conoscere Carate Brianza, i suoi personaggi e i suoi gusti inconfondibili scoprirete una Brianza Gustosa…tutt’altro che velenosa!