Altoforno Impasti Agresti è uno di quei luoghi che ti entrano subito nel cuore. Una realtà nata dalla volontà della titolare, Agnese Prandi, di creare pane e prodotti da forno di alta qualità, realizzati con lievito madre, farine biologiche e ingredienti a chilometro zero o provenienti dalla rete del commercio solidale.

Tutto prende forma nel minuscolo Borgo dei Sassi di Roccamalatina, immerso nel territorio del Parco Regionale. Un luogo magico: un pugno di case ai piedi di una delle guglie di roccia più suggestive dell’Appennino modenese. È qui che Agnese ha deciso di aprire il suo forno, guidata dalla convinzione che un altro pane fosse possibile.

Nel tempo si è unito a lei un gruppo di giovani collaboratori, e l’attività è cresciuta e si è diversificata. Per esigenze di spazio, il laboratorio è stato trasferito nel vicino paese di Roccamalatina, mentre nella storica sede del Borgo dei Sassi è nato il piccolo ristorante di Altoforno Impasti Agresti.

Qui, oltre al pane e alle focacce, si può gustare un’eccellente cucina fatta di piatti stagionali, prevalentemente a base di verdure a chilometro zero, ispirata alla filosofia del piatto unico. Ricette che richiamano la tradizione dell’Appennino, accompagnate dai pani speciali del forno.

A completare l’esperienza ci sono l’accoglienza e il calore di un locale che ruota attorno al grande camino, accanto al quale un comodo divano invita a rilassarsi e a godersi il tepore nelle fredde giornate invernali.

Da qualche tempo, poi, Altoforno Impasti Agresti è arrivato anche nel centro di Modena, in Piazza XX Settembre, con una nuova caffetteria dove è possibile trovare tutti i prodotti realizzati nel laboratorio di Roccamalatina.

Il consiglio però è di arrivare al Borgo dei Sassi per conoscere la vera anima di questo progetto e perché no, per fare una passeggiata in uno dei luoghi più affascinanti dell’Appennino Emiliano.

Per saperne di più  poterete consultare il sito a questo link: https://www.altofornoimpastiagresti.com